♡....食月聞香版....♡開張囉~~ - 我們家會客室 - 我們家

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發表於 2013-10-28 13:25 | 只看該作者

臊子湯要多些、麵要少點、可先吃ㄧ半原味再加醋，煮臊子湯時~水不要過多、太稀湯頭會不好看、口味也會較 ...
chi 發表於 2013-10-28 11:40

除了煮臊子湯繁雜連吃都有學問

樣樣都要俱備才能煮出好吃美味

記住了

chi

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發表於 2013-10-28 13:32 | 只看該作者

除了煮臊子湯繁雜連吃都有學問

樣樣都要俱備才能煮出好吃美味

記住了 ...
chain 發表於 2013-10-28 13:25

炒的時候紅蘿蔔要多花些時間、要一直加水翻攪讓它軟爛為止、

炒好後的臊子不能很乾、要帶些湯汁。

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發表於 2013-10-28 13:40 | 只看該作者

花式銅鑼燒

紅豆餡

芋泥餡

昨天下午做了花式銅鑼燒二種口味

做法簡單又健康不太甜少油又衛生

各做12個=24個剩下來5個姪子也打包走

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發表於 2013-10-28 13:47 | 只看該作者

炒的時候紅蘿蔔要多花些時間、要一直加水翻攪讓它軟爛為止、

炒好後的臊子不能很乾、要帶些湯汁。 ...
chi 發表於 2013-10-28 13:32

喔炒紅蘿蔔要加水翻炒~~沒注意到

臊子不能很乾但份也別太多

等要吃時再加些水煮?(清水還是高湯)

chi

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發表於 2013-10-28 14:02 | 只看該作者

喔炒紅蘿蔔要加水翻炒~~沒注意到

臊子不能很乾但份也別太多

等要吃時再加些水煮?(清水還是高湯) ...
chain 發表於 2013-10-28 13:47

加水紅蘿蔔才能炒得很軟、煮出來的湯頭才會好看。

煮的時候加水就可以了、水量要適當、不要有稀溜溜的感覺。

炒好的臊子不能乾巴巴的、但湯汁也別太多、要自己拿捏。

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發表於 2013-10-28 18:49 | 只看該作者

加水紅蘿蔔才能炒得很軟、煮出來的湯頭才會好看。

煮的時候加水就可以了、水量要適當、不要有稀溜溜的感 ...
chi 發表於 2013-10-28 14:02

炒紅蘿蔔邊加水容易軟~~原來如此

炒好的臊子不能乾巴巴的、但湯汁也別太多、要自己拿捏。

水份不多的臊子(冷凍)如果下麵吃還需加些水?

如果不加水那湯頭會不會少了些?

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發表於 2013-10-28 19:19 | 只看該作者

臊子湯要多些、麵要少點、可先吃ㄧ半原味再加醋，煮臊子湯時~水不要過多、太稀湯頭會不好看、口味也會較 ...
chi 發表於 2013-10-28 11:40

炒的時候紅蘿蔔要多花些時間、要一直加水翻攪讓它軟爛為止、
炒好後的臊子不能很乾、要帶些湯汁。 ...
chi 發表於 2013-10-28 13:32

真麻煩~ 又要湯多，又不能太稀，又不能很乾...

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發表於 2013-10-28 19:24 | 只看該作者

花式銅鑼燒
紅豆餡
芋泥餡
昨天下午做了花式銅鑼燒二種口味
做法簡單又健康不太甜少油又衛生
...
chain 發表於 2013-10-28 13:40

銅鑼燒還有花式~~

不只特別而且美味~~

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發表於 2013-10-28 19:41 | 只看該作者

他還會手作包~還有其他手勾紗毛線棒針等等手藝~
應該可以說是"18般武藝"的高手~
meimei 發表於 2013-10-27 20:12

確是如此~~

不過，我們家mei也是雙手萬能的高手啊~~

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發表於 2013-10-28 19:47 | 只看該作者

命真好、我有幾年每天工作10小時、一個月兩天假、過年只休一天。
chi 發表於 2013-10-28 08:53

我說二哥~
我們現在是在比艱苦喔...
要不要回到鑽木取火的時代?...

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發表於 2013-10-28 20:24 | 只看該作者

加水紅蘿蔔才能炒得很軟、煮出來的湯頭才會好看。

煮的時候加水就可以了、水量要適當、不要有稀溜溜的感 ...
chi 發表於 2013-10-28 14:02

食髓知味
**************
chi 哥哥去開個包廂讓我也可以學~
這樣你跟chain講解~
要不這裡要找來找去看得頭昏眼花~

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發表於 2013-10-28 20:26 | 只看該作者

甄嬛傳木有瞄過 ...
xyz2266 發表於 2013-10-28 08:33

我也還沒看~

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發表於 2013-10-28 20:27 | 只看該作者

這盤菜看起來很可口、可有名字。
chi 發表於 2013-10-28 08:47

好吃又有營養~我稱他是什錦菜~

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發表於 2013-10-28 20:28 | 只看該作者

午餐~~鍋貼+清燉蕃茄牛肉湯

蕃茄燉牛肉湯配點芹菜末~~絕配(好喝)

鍋貼是同事先生包的~~自已煎的 ...
chain 發表於 2013-10-28 13:17

我也喜歡吃窩貼~但不吃牛肉~

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發表於 2013-10-28 20:31 | 只看該作者

我已經13年沒有休假了，每天早上還是不用靠鬧鐘5點多就自然醒了

ㄟ~~靠我老婆的腳..... ...
nan 發表於 2013-10-27 15:57

真是幸福~老婆可以當鬧鐘~

我是用手機當鬧鐘但卻常常沒響或是響了按掉繼續睡~

所以才會常常身神過敏周休日也緊張兮兮起來要上班~

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發表於 2013-10-28 20:33 | 只看該作者

食髓知味
**************
chi 哥哥去開個包廂讓我也可以學~
這樣你跟chain講解~
要不這裡要找來找去看得 ...
meimei 發表於 2013-10-28 20:24

對咩~ 讓chi重新整理一下，從頭教起，免得我們找來找去...

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發表於 2013-10-28 20:34 | 只看該作者

我也還沒看~
meimei 發表於 2013-10-28 20:26

我全看完了~~

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發表於 2013-10-28 20:35 | 只看該作者

回復 1453# chain

銅鑼燒幾乎都是2片圓形的裡面包餡~平面造型~

chain~製作的真的是花式連外皮都是簍空不一樣有花樣~

而造型卻是滾筒式~

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發表於 2013-10-28 20:37 | 只看該作者

好吃又有營養~我稱他是什錦菜~
meimei 發表於 2013-10-28 20:27

可是沒多做介紹裡面放了什麼菜?...

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發表於 2013-10-28 20:40 | 只看該作者

我也喜歡吃窩貼~但不吃牛肉~
meimei 發表於 2013-10-28 20:28

鍋貼、牛肉我都喜歡~~

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發表於 2013-10-28 20:41 | 只看該作者

此劇老師可以排個時間看看~~

劇中的"李天柱"轉型還不錯~~
chain 發表於 2013-10-28 10:55

如果決定要看，可能需要排粉多年滴隊 .....

"李天柱" 素蝦咪朗，莫宰羊 ...

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發表於 2013-10-28 20:42 | 只看該作者

確是如此~~
不過，我們家mei也是雙手萬能的高手啊~~
老人發表於 2013-10-28 19:41

學姊~每個人的手都是萬能的啦~

只是每個人的專長興趣不一樣所以就有不一樣的興趣和嗜好~

學姊不做菜但是品嘗專家那也是專長啊~

chi 哥哥會品論那就是品論專長的品論家~

我們家還有一位新好男人可也是美食高手~

知道我說誰嗎?

喔~NO~NO~NO~
當然不是nan版~他是新好男人沒錯~

但他都是"煮"便當不下廚~

九九~他可真是料理高手喔~

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發表於 2013-10-28 20:44 | 只看該作者

如果決定要看，可能需要排粉多年滴隊 .....

"李天柱" 素蝦咪朗，莫宰羊 ... ...
xyz2266 發表於 2013-10-28 20:41

xyz老師欣賞的是古典女星啦!~

李天柱~演技派中生代男星xyz老師怎可能認識~

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發表於 2013-10-28 20:45 | 只看該作者

如果決定要看，可能需要排粉多年滴隊 .....

"李天柱" 素蝦咪朗，莫宰羊 ... ...
xyz2266 發表於 2013-10-28 20:41

老師~ 港劇不用看那麼多遍啦...

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發表於 2013-10-28 20:45 | 只看該作者

鍋貼、牛肉我都喜歡~~
老人發表於 2013-10-28 20:40

鍋貼、牛肉都木有感覺~~

上次吃牛肉，至少是2~3年前滴樹鳥 ...
上次吃鍋貼，莫宰羊 ...

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發表於 2013-10-28 20:48 | 只看該作者

鍋貼、牛肉都木有感覺~~

上次吃牛肉，至少是2~3年前滴樹鳥 ...
上次吃鍋貼，莫宰羊 ... ...
xyz2266 發表於 2013-10-28 20:45

難怪我瘦不下來...

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發表於 2013-10-28 20:48 | 只看該作者

可是沒多做介紹裡面放了什麼菜?...
老人發表於 2013-10-28 20:37

學姊舊帖啦~

進去包廂往下拉~

金針菇也可以換成杏苞菇然後用手撕細細比較脆不要切細條狀~
撕細的口感好吃~加黑木耳更加營養~因為黑木耳可以清我們身體血管避免阻塞~

也可以幫肝清脂肪~

什錦菜
食材：豆乾3片切薄片/金針花去蒂頭泡軟/金針菇(袖珍菇)/香菇泡水軟後切小片
木耳(這次沒加入)/蔥段/紅羅蔔
瘦肉絲(先加少許酒和太白粉和一和放著)

作法:起油鍋加入蒜或薑絲自己決定~我喜歡加薑絲~先爆香把肉絲香菇豆乾一起
拌炒後再加入其他食材拌炒加點酒和熱水一些些拌炒約2-3分鐘熟了加入
調味料就可以起鍋~很脆很好吃口感不錯~

http://nnaann.joinbbs.net/viewthread.php?tid=1551&extra=page%3D1

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發表於 2013-10-28 20:50 | 只看該作者

老師~ 港劇不用看那麼多遍啦...
老人發表於 2013-10-28 20:45

港劇木有看粉多遍

主要素被說國語滴港片塞爆 ...

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發表於 2013-10-28 20:53 | 只看該作者

學姊舊帖啦~

進去包廂往下拉~
meimei 發表於 2013-10-28 20:48

看到了看到了~~

裡面還有鮭魚、棒棒腿...
我肚子又餓了...

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發表於 2013-10-28 20:56 | 只看該作者

早上有路過
中午也有路過
晚上入來補路過 ....

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1481^#

發表於 2013-10-28 21:44 | 只看該作者

青山雷鳴蔣光超葛小寶包娜娜王菲 ... ㄟ點訝 (1971)

56#
http://nnaann.joinbbs.net/viewth ... p;extra=&page=2

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發表於 2013-10-28 23:45 | 只看該作者

今晚家人們都早早企睏囉!!

bauer在嗎?早安捏

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發表於 2013-10-28 23:57 | 只看該作者

即將告別食月聞香版

下月爐主有請bauer來擔任

熱烈歡迎  bauer

MM&學姐妳們歡迎隊員借用

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1484^#

發表於 2013-10-29 00:24 | 只看該作者

即將告別食月聞香版

下月爐主有請bauer來擔任

熱烈歡迎 bauer

MM&學姐妳們歡迎隊員 ...
chain 發表於 2013-10-28 23:57

chain~我的辣妹大樂隊借你是沒關係啦~

問題是~我要用甚麼歡迎 bauer哥哥~

bauer~恭喜你喔~雖然知道你非常非常忙碌~

但也抽空為家人服務一下~

我當然也會是進來哥哥包廂的常客之一啦~

我先放煙火慶祝bauer哥哥~

nan

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1485^#

發表於 2013-10-29 00:33 | 只看該作者

恭喜夜貓兄接到小倩的繡球，接到了就要把我們小倩帶回去，貨既售出概不退還....

說真的下個月就要麻煩你了，這邊不要有壓力，也不希望影響正事

月初先發個帖，夜貓兄如果要忙カラオケ也無須掛心，大家都是老面孔了一定很會自便

先謝了~~

nan

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1486^#

發表於 2013-10-29 00:35 | 只看該作者

看到了看到了~~
裡面還有鮭魚、棒棒腿...
我肚子又餓了...
老人發表於 2013-10-28 20:53

吃飯睡覺，再吃飯再睡覺，又吃飯又睡覺........

.......還是吃飯還是睡覺.....

學姐晚安~~

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1487^#

發表於 2013-10-29 00:45 | 只看該作者

一轉眼都走囉~睡得睡~

還沒進門的夜貓族也還沒看到~

mei 明天要上班晚上喝咖啡現在精神好~

但還是去抱棉被..........

晚安~

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1488^#

發表於 2013-10-29 06:24 | 只看該作者

先說早安
等一下再來

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1489^#

發表於 2013-10-29 06:44 | 只看該作者

bauer~九九~早安~

mei 上班前遇上早鳥~

還沒遇上的家人們統統早安~

上班前問候大家好~

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發表於 2013-10-29 07:26 | 只看該作者

早安我們家人

MM 九九早

bauer 企睏了嗎? 晚安囉!!

chi

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發表於 2013-10-29 08:59 | 只看該作者

炒紅蘿蔔邊加水容易軟~~原來如此

炒好的臊子不能乾巴巴的、但湯汁也別太多、要自己拿捏。

水份不多的臊 ...
chain 發表於 2013-10-28 18:49

炒好的稱為乾臊子、加了水煮過的稱臊子湯較適合吃麵。

chi

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發表於 2013-10-29 09:05 | 只看該作者

對咩~ 讓chi重新整理一下，從頭教起，免得我們找來找去...
老人發表於 2013-10-28 20:33

我不知道每種食材的份量多寡、所以很難一次說清楚。

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1493^#

發表於 2013-10-29 09:05 | 只看該作者

花式銅鑼燒

紅豆餡

芋泥餡

昨天下午做了花式銅鑼燒二種口味

做法簡單又健康不太甜少油又衛生
...
chain 發表於 2013-10-28 13:40

這個我喜歡，但是不能吃太多
以前我姊和我老婆也賣過銅鑼燒

chi

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發表於 2013-10-29 09:06 | 只看該作者

鍋貼、牛肉我都喜歡~~
老人發表於 2013-10-28 20:40

有什麼不喜歡的?

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發表於 2013-10-29 09:07 | 只看該作者

銅鑼燒還有花式~~
不只特別而且美味~~
老人發表於 2013-10-28 19:24

不能吃太多，
有後遺症
真的！

chi

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發表於 2013-10-29 09:08 | 只看該作者

好吃又有營養~我稱他是什錦菜~
meimei 發表於 2013-10-28 20:27

什錦菜~很貼切的名稱。

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發表於 2013-10-29 09:09 | 只看該作者

我說二哥~
我們現在是在比艱苦喔...
要不要回到鑽木取火的時代?... ...
老人發表於 2013-10-28 19:47

不用到鑽木取火的時代啦~
就從光復的時候說起.....

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發表於 2013-10-29 09:10 | 只看該作者

食髓知味
**************
chi 哥哥去開個包廂讓我也可以學~
這樣你跟chain講解~
要不這裡要找來找去看得 ...
meimei 發表於 2013-10-28 20:24

不會吧！
內行的看圖就懂七八成了

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發表於 2013-10-29 09:11 | 只看該作者

我也還沒看~
meimei 發表於 2013-10-28 20:26

光是看片名就沒啥興趣
〝真煩轉〞

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好吃又有營養~我稱他是什錦菜~
meimei 發表於 2013-10-28 20:27

可拌麵又很好下飯