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我們家 » 我們家客聽 » 請教一個農業的問題

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發表於 2014-7-10 08:33 | 只看該作者

請教一個農業的問題

最近在廚房的角落發現一個忘了煮的寒及而且已經長出嫩芽
所以就把它放在盆栽裡
沒想到竟長出綠油油的葉子
可是......
葉子雖綠但是莖卻是很硬
請問......
這種蕃薯葉能吃嗎？

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發表於 2014-7-10 19:38 | 只看該作者

本帖最後由心之影於 2014-7-10 19:51 編輯

一般來說，地瓜的品種可分為：吃葉的部分和吃塊根(即常見的地瓜)為主，通常會長地瓜的地瓜葉大多數不會拔來吃，因為葉子不大，口感也較老，多為飼養動物用。
而食用的地瓜葉，則是葉子較大且嫩，口感較佳，不過它的塊根長不大，因此兩者是不同的品種唷！

地瓜在台灣目前有72個品種

台農1號~台農72號

葉用地瓜葉則以台農63~台農70 和台農72號為食用

而葉用烹調最好吃的地瓜葉是台農71號

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3^#

發表於 2014-7-10 19:52 | 只看該作者

雖然不可口

但是可以拿來煮水喝喔

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發表於 2014-7-10 20:46 | 只看該作者

一般來說，地瓜的品種可分為：吃葉的部分和吃塊根(即常見的地瓜)為主，通常會長地瓜的地瓜葉大多數不會拔來 ...
心之影發表於 2014-7-10 19:38

葉子非常大ㄋㄟ
差不多巴掌大
摸起來也很嫩
只是骨頭硬硬的

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發表於 2014-7-10 20:48 | 只看該作者

雖然不可口

但是可以拿來煮水喝喔
心之影發表於 2014-7-10 19:52

煮水喝有什麼療效嗎？
比方說....
喝了會增加三十年的功力之類的

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發表於 2014-7-10 21:14 | 只看該作者

煮水喝有什麼療效嗎？
比方說....
喝了會增加三十年的功力之類的
九重葛發表於 2014-7-10 20:48

我懶

到現在還沒煮來喝過

是在市場聽素食攤的老闆說

她們把嫩葉拿來炒

老梗就煮水喝

好像對降血壓還有便秘很有幫助

煮水喝只用梗

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發表於 2014-7-10 21:23 | 只看該作者

我懶

到現在還沒煮來喝過

是在市場聽素食攤的老闆說

她們把嫩葉拿來炒

老梗就煮水喝

好像對降 ...
心之影發表於 2014-7-10 21:14

妳說的梗是菜市場買來的那種地瓜葉梗
還是我種的那一種？

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發表於 2014-7-10 21:25 | 只看該作者

妳說的梗是菜市場買來的那種地瓜葉梗
還是我種的那一種？
九重葛發表於 2014-7-10 21:23

煮水喝

不吃葉子

應該都一樣吧

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發表於 2014-7-10 21:27 | 只看該作者

煮水喝

不吃葉子

應該都一樣吧
心之影發表於 2014-7-10 21:25

不一樣！
差很多ㄋㄟ
市場賣的比較軟
我種的那種比較硬
是說梗啦....

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發表於 2014-7-10 21:31 | 只看該作者

這帖有倫 ... 入來晃晃 ...

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發表於 2014-7-10 21:35 | 只看該作者

這帖有倫 ... 入來晃晃 ...
xyz2266 發表於 2014-7-10 21:31

老師要不要給個意見

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發表於 2014-7-10 21:36 | 只看該作者

老師要不要給個意見
九重葛發表於 2014-7-10 21:35

木有意見 ...

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發表於 2014-7-10 21:40 | 只看該作者

不一樣！
差很多ㄋㄟ
市場賣的比較軟
我種的那種比較硬
是說梗啦....
九重葛發表於 2014-7-10 21:27

你要吃那個梗嗎?

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發表於 2014-7-10 21:40 | 只看該作者

木有意見 ...
xyz2266 發表於 2014-7-10 21:36

老師不吃地瓜葉？
那寒及吃不吃

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發表於 2014-7-10 21:44 | 只看該作者

你要吃那個梗嗎?
心之影發表於 2014-7-10 21:40

沒有啦.....
只是想增加點知識
下次呼嚨朋友

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發表於 2014-7-10 21:46 | 只看該作者

沒有啦.....
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九重葛發表於 2014-7-10 21:44

剛被咖啡拉花呼攏了

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發表於 2014-7-10 22:04 | 只看該作者

老師不吃地瓜葉？
那寒及吃不吃
九重葛發表於 2014-7-10 21:40

好像粉久沒粗鳥 ...

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發表於 2014-7-11 05:13 | 只看該作者

地瓜在台灣目前有72個品種
心之影發表於 2014-7-10 19:38

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差不多巴掌大
摸起來也很嫩
只是骨頭硬硬的
九重葛發表於 2014-7-10 20:46

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發表於 2014-7-11 05:16 | 只看該作者

煮水喝有什麼療效嗎？
比方說....
喝了會增加三十年的功力之類的
九重葛發表於 2014-7-10 20:48

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我懶

到現在還沒煮來喝過

是在市場聽素食攤的老闆說

她們把嫩葉拿來炒

老梗就煮水喝

好像對降血壓還有便秘很有幫助

煮水喝只用梗
心之影發表於 2014-7-10 21:14

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發表於 2014-7-11 05:21 | 只看該作者

妳說的梗是菜市場買來的那種地瓜葉梗
還是我種的那一種？
九重葛發表於 2014-7-10 21:23

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發表於 2014-7-11 05:27 | 只看該作者

煮水喝

不吃葉子

應該都一樣吧
心之影發表於 2014-7-10 21:25

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九重葛發表於 2014-7-10 21:27

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xyz2266 發表於 2014-7-10 21:31

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九重葛發表於 2014-7-10 21:35

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xyz2266 發表於 2014-7-10 21:36

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九重葛發表於 2014-7-10 21:40

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發表於 2014-7-11 05:41 | 只看該作者

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xyz2266 發表於 2014-7-10 22:04

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發表於 2014-7-20 11:09 | 只看該作者

長的越來越茂盛了
應該可以炒一盤囉

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發表於 2014-7-20 12:33 | 只看該作者

長的越來越茂盛了
應該可以炒一盤囉
九重葛發表於 2014-7-20 11:09

記得拍照分享喔

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發表於 2014-7-20 12:39 | 只看該作者

小時候很愛玩這個地瓜葉

以前吃這個都要幫忙撕葉梗上的皮

好像是我老媽教我的

葉梗左右兩邊的皮不拉斷

梗肉約一公分往左一公分往右這樣交替折下

最後用竹籤連接兩端

就變成項鍊囉

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發表於 2014-7-20 19:56 | 只看該作者

久久~你就吃葉子~梗煮水喝~

如果你想吃梗就先將梗煮水~水可以喝~

梗撈起來在跟葉子炒來吃梗也會軟啊~

沒有地瓜葉吃了會有30年功力啦?你是說哪種功力?

******************************************

地瓜葉

地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。
其能改善皮膚粗糙，保護黏膜組織避免受到感染；富含鎂和鈣，鎂可以促進心臟、
心血管健康，促進鈣的吸收和代謝，防止鈣沉澱在組織、血管內。

地瓜葉含胰島蛋白酵素抑制，最好不要生吃，否則容易消化不良，造成腸胃不適。
地瓜葉中的草酸含量也不低，草酸與鈣會結合成草酸鈣，最好用熱汆燙，
去除過多的草酸，以免防礙鐵質與鈣質的吸收。

汆燙時間不宜過久，以免地瓜葉的營養流失，最好用油爆炒，並連同湯汁一吃，
就可以充分攝取到營養。地瓜葉含的胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，
油分可促進胡蘿蔔素的吸收和消化。

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發表於 2014-7-20 20:05 | 只看該作者

地瓜葉

營養素

胡蘿蔔素、鈣、維生素A、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂

益處

改善皮膚粗糙
保護黏膜組織避免受到感染
促進心臟、血管健康
幫助發育、降低膽固醇

注意事項（禁忌）

不宜生吃，否則容易消化不良

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發表於 2014-7-20 21:49 | 只看該作者

地瓜葉營養素
胡蘿蔔素、鈣、維生素A、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂益處
改善皮膚粗糙
保護黏膜組織避免受到感 ...
meimei 發表於 2014-7-20 20:05

怎麼會去生吃呢！
我又不是12生肖的最後一名

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發表於 2014-7-21 05:06 | 只看該作者

長的越來越茂盛了
應該可以炒一盤囉
九重葛發表於 2014-7-20 11:09

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發表於 2014-7-21 05:07 | 只看該作者

記得拍照分享喔
心之影發表於 2014-7-20 12:33

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發表於 2014-7-21 05:09 | 只看該作者

久久~你就吃葉子~梗煮水喝~

如果你想吃梗就先將梗煮水~水可以喝~

梗撈起來在跟葉子炒來吃梗也會軟啊~

沒有地瓜葉吃了會有30年功力啦?你是說哪種功力? ...
meimei 發表於 2014-7-20 19:56

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發表於 2014-7-21 05:11 | 只看該作者

本帖最後由 XD88 於 2014-7-21 05:12 編輯

怎麼會去生吃呢！
我又不是12生肖的最後一名
九重葛發表於 2014-7-20 21:49

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發表於 2014-7-21 16:33 | 只看該作者

葉子非常大ㄋㄟ
差不多巴掌大
摸起來也很嫩
只是骨頭硬硬的
九重葛發表於 2014-7-10 20:46

聽說紅梗煮湯喝.腳比較不會抽筋.

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發表於 2014-7-21 20:31 | 只看該作者

聽說紅梗煮湯喝.腳比較不會抽筋.
happy91188 發表於 2014-7-21 16:33

現在好像比較少見紅梗的~我有看過~

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發表於 2014-7-22 02:02 | 只看該作者

本帖最後由 XD88 於 2014-7-22 02:03 編輯

聽說紅梗煮湯喝.腳比較不會抽筋.
happy91188 發表於 2014-7-21 16:33

現在好像比較少見紅梗的~我有看過~
meimei 發表於 2014-7-21 20:31