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發表於 2013-2-27 17:46 | 只看該作者

[食在有健康]系列六"焗鮭魚菠菜飯" (抽筋－菠菜)

焗鮭魚菠菜飯  (抽筋－菠菜)

食材:
無骨鮭魚1塊（半斤）、菠菜1把、日本山藥1段、熱白飯1碗、起司絲1碗、白芝麻1大匙

調味料:
海鹽適量、黑胡椒粉適量

作法:
(一)滾水鍋，加入適量鹽後，放入切段的菠菜備用。

(二)將山藥放入保鮮袋中，用空酒瓶搗成泥備用。

(三)平底鍋放入鮭魚煎香，魚油煎出後，將鮭魚弄碎，放入菠菜、山藥泥拌勻後，灑上海鹽、黑胡椒調味。

(四)取焗烤盤，放入白飯後，放(三)的炒料，灑上起司絲後，放進烤箱烤約5分鐘，至表皮焦黃。取出焗烤盤，灑上白芝麻即可

※將山藥搗泥後，可取代白醬的使用，增加口感
※菠菜含有豐富的鈣、鉀、維生素Ｃ都是預防抽筋的好食物。
※鮭魚含有鉀離子能平衡體內電解質;乳酪含有豐富鈣質能幫助肌肉收縮。

造成抽筋的原因
1.鈣質過低
2.營養不良
3.電解質不平衡
4.肌肉過度疲勞、運動過量
5.局部溫度變化大
6.同一姿勢維持過久、血液循環不良
7.水分喝太少

nan

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發表於 2013-2-27 23:55 | 只看該作者

嘴巴抽筋有沒有效?因為一直流口水

焗烤的東西好好吃，只是每次去買都要等現做等好久~~

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老人

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發表於 2013-3-1 20:09 | 只看該作者

嘴巴抽筋有沒有效?因為一直流口水

焗烤的東西好好吃，只是每次去買都要等現做等好久~~ ...
nan 發表於 2013-2-27 23:55

搬家吧~ 搬到chain家附近...

再不然六龜也挺好，風景優美又多美食...

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心之影

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發表於 2013-3-1 20:16 | 只看該作者

搬家吧~ 搬到chain家附近...
再不然六龜也挺好，風景優美又多美食... ...
老人發表於 2013-3-1 20:09

我猜應該是沒用啦

老大肯定是看到美女抽筋的

這時候只有某人的"玉掌"

才能根治

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老人

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發表於 2013-3-1 20:38 | 只看該作者

我猜應該是沒用啦

老大肯定是看到美女抽筋的

這時候只有某人的"玉掌"

才能根治

...
心之影發表於 2013-3-1 20:16

他那天才被全智賢打的七葷八素的...

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meimei

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發表於 2013-3-1 21:00 | 只看該作者

菠菜可以治抽筋?

我知道是香蕉可以治抽筋當然是要常吃才可愈忙抽筋~

謝謝倩~菠菜是很好的綠色蔬菜~但他不能和豆腐類一起食用~

如果菠菜和豆腐類一起食用容易讓人身體結石~

小時候最喜歡吃菠菜煮豬肝湯.........(補血)

長大後因為擔心豬肝有殘留抗生素所以少吃了~

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chain

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發表於 2013-3-1 22:39 | 只看該作者

回復 6# meimei

菠菜豬肝湯~~是我小時候生病時一定要媽媽煮給我吃

自從媒體爆豬仔有打針,再也沒吃過~~好懷念

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發表於 2013-3-1 22:46 | 只看該作者

菠菜+豆腐別怕尿路結石

2009/04/22 【聯合報／張靜芬／台東基督教醫院營養師】每當菜單上出現了這道名菜──「菠菜豆腐湯」，大家都要懷疑豆腐和菠菜一起吃會結石呀！其實，鈣質和菠菜的草酸一旦在腸子裡混合了，形成結晶，就不會被吸收，反而會從大便排出去，既然到不了血液和尿液，就沒有機會形成尿路結石了。尿路結石形成的原因很多，所要注意的飲食禁忌當然也不一樣。然而，要澄清的是，結石和體質有密切相關。一般的健康人，飲食內容如何並不會引起結石；只有對於具有結石體質的人，才需要進一步採用飲食控制。依其結石的成因及成分做相關的飲食調整，才能收到預防結石的效果。多數的結石成分都含有鈣質，但主因並非吃太多鈣質，而是水喝太少。因為水分喝的不夠或是流汗太多，使腎臟所形成的尿量不夠，就無法稀釋那些可能形成結石的物質（鈣、草酸、尿酸、細菌）。那應該喝多少水呢？就是要喝足讓腎臟能製造2,000毫升以上的尿量才夠。而且，我們每天還會從皮膚散失約700毫升的汗水，若在大太陽下汗流浹背的工作，汗水可能多達1,500毫升。每天的飲水量若是能夠達到3,000～4,000毫升才是最理想。另外，維生素D可以促進小腸對鈣質的吸收，攝取過多維生素D會升高血鈣，身體為了平衡，將鈣從尿液排出，因此尿鈣增加就增加鈣結石的機會。維生素C在體內利用後會轉變成草酸排出，大量的維尿液維生素C增加草酸鈣結石的機會。所以，服用維生素或礦物質最好在安全的範圍。喝茶、喝咖啡算是多喝水嗎？對於草酸鈣結石患者而言，茶類、咖啡、碳酸飲料等都是含草酸高的食物，吃多了不利病情，應該要避免濃茶、濃咖啡。至於磷酸鈣結石患者則要少吃高磷的食物。尿酸來自核酸物質──普林的代謝物，高普林的食物會增加尿酸結石的機會如海水魚、小魚干、沙丁魚、內臟、肉汁、香菇、蘆筍、豆類、酵母、干貝、蛤蜊、草蝦、紫菜。 食物並不會改變體質的酸鹼，因為身體會藉由呼吸系統和泌尿系統將過酸或過鹼排出體外，以保持血液酸鹼值的衡定。食物不會影響血液的酸鹼，卻會影響尿液的酸鹼值。
易患結石的人，除了是感染性結石，建議採酸性飲食，例如：喝蔓越莓汁，來增加尿的酸性以降低尿路感染的機會，否則，還是以鹼性飲食較能預防結石的再發生

全文網址: 菠菜+豆腐別怕尿路結石 - 飲食停看聽 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=190847#ixzz2MIcIsS4t
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