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- 人間天堂
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- 2019-11-24
    
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♡ 我家廚房♡東坡肉
食材:
三層肉一條
調味料:
醬油一杯半 米酒一杯 冰糖少許
作法:
(一)肉汆燙10分鐘
(二)鍋裡水淹過肉+醬油+米酒(滾後文火)
(三)皮與肉上下要翻面(至少3~4次)顏色才會均勻
(四)當筷子可以戳入時+冰糖(與滷牛肉相同)2~3次
(五)豬肉組織與牛肉不同,較易入味煮好後浸泡一小時
煮好東波肉可冷藏,要吃時用電鍋蒸熱,將青江菜汆燙鋪在盤底,再放東波肉~~
超讚的也不油膩,肥油都化了
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