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» ♡ 我家廚房♡"冰鎮後的魯蛋"
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chain
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發表於 2012-5-8 00:33
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只看該作者
♡ 我家廚房♡"冰鎮後的魯蛋"
冰鎮後的魯蛋
幾乎每個人都喜歡魯蛋~~
夏天來臨來個冰鎮的魯蛋~~香Q超好吃
材料:20個蛋
醬料:油(1/2杯) 醬油2/3杯 冰糖(少許) 月桂葉數片
作法
先將蛋清洗後,放入電鍋內鍋直立排排好一層一層疊上來~~不要放水
外鍋加水2杯跟煮飯一樣,當好的時候悶個一小時~~
鍋內放醬料熱後,蛋放入鍋裡(火不要太大)用鍋鏟推動~~
時間差不多30~40分鐘~~
等涼後放冰箱冷藏~~
冰震後蛋非常入味又Q超超......好吃
蛋直立放能讓蛋黃不靠邊~~蛋黃太靠邊蛋容易破
用鍋鏟推蛋也是怕蛋破~~
因為蛋黃會將整鍋蛋糊糊的~~
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nan
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發表於 2012-5-8 00:38
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矮由~~~凍袂條ㄚ.....倩....你先把蛋裝好,我在馬上開車過去拿....
雪隧不知道通了沒?
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chain
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發表於 2012-5-8 01:27
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2#
nnaann
雪隧還未通車~~
你搭直升機來好了
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chi
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發表於 2012-5-8 09:44
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看色澤就知道滷的真透,口水都快流出來了。
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meimei
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發表於 2012-5-8 21:08
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哇~那蛋蛋真的油油亮亮好漂亮啊~
最喜歡吃蛋~
我的白煮蛋雖然不是用電鍋但也不會破蛋ㄋㄟ~
我都用清水把蛋放入開瓦斯小火煮~水滾約5-10分鐘息火悶一下~
撥開蛋殼一樣整顆雪白做滷蛋也不會成破蛋喔.......
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九重葛
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發表於 2014-1-7 17:17
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今天做魯蛋失敗了
為了湮滅證據
NG的蛋我和小兒子一人吃兩個
我嚴重懷疑蛋不新鮮
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